Kleine Knolle, große Wirkung Kurkuma hat es in sich:
Es wirkt entzündungshemmend, hilft gegen Rheuma, Kopfschmerzen und Magen-Darm-Probleme, senkt den Cholesterinspiegel, reguliert den Blutzucker und schützt vor freien Radikalen.
Als Gewürz verleiht es einer Mahlzeit eine exotische Note und liegt bei Liebhabern der ayurvedischen und asiatischen Küche voll im Trend. Für alle, die natürlich gesund bleiben möchten hier über die erstaunlichen Heilkräfte der Zauberknolle mehr erfahren >>>.
Kurkuma 2000 % bessere Aufnahme dank diesem 1 Trick
Ja, du hast richtig gehört. Das sage nicht ich, sondern die Wissenschaft. Du solltest Kurkuma auf eine ganz bestimmte Weise einnehmen, dann ist es hochwirksam. Um genau zu sein, sind es sogar 2 Tricks. Verschenke die tolle Wirkung von Kurkuma also nicht einfach unnötig.
Der 1. Einnahme-Trick
Nimm Kurkuma unbedingt mit schwarzem Pfeffer ein.
Dank ihm ist die Bioverfügbarkeit von Curcumin 20 mal höher.
Das sage nicht ich, das sagt die Wissenschaft. Eine Studie aus Bangalore in Indien hat dies schon im Jahr 1998 herausgefunden. Dabei gaben sie den Probanden 2 g Curcumin einfach so. Daraufhin zeigte sich nur eine sehr geringe oder sogar überhaupt keine Curcumin-Konzentration zu sehen war.
Nun bekamen die Probanden 2 g Curcumin plus 20 mg Piperin, das im schwarzen Pfeffer steckt. Und siehe da:
Innerhalb der ersten Stunde nach der Einnahme war die Bioverfügbarkeit jetzt 2000 %, also 20 Mal höher.
Verschenk die tolle Kurkuma-Wirkung nicht einfach so und nimm es mit etwas schwarzem Pfeffer ein. Das Verhältnis oben lag bei Curcumin zu Piperin bei 100 zu 1. Im Vergleich zum schwarzen Pfeffer.
Und da etwa 5 bis 8 % Piperin in schwarzem Pfeffer stecken, kannst dir folgendes Verhältnis merken:
2 g Curcumin plus 0,3 g schwarzer Pfeffer
Der 2. Einnahme-Trick
Kurkuma bzw. Curcumin sind nicht wie die meisten anderen Gewürze wasserlöslich, sondern fettlöslich. Deshalb solltest du Curcumin auch mit etwas Fett einnehmen.
So kann das Kurkuma dann besser vom Körper aufgenommen werden. Am Besten eignen sich hier hochwertige, kaltgepresste Öle wie Leinöl oder Olivenöl.
Falls du das Kurkuma-Pulver so wie ich einfach so einnimmst, dann kannst du es mit dem Öl auch etwas besser schlucken, sonst ist das alles ziemlich trocken. Es ist schon wirklich klasse, wenn du bisher darauf geachtet hast, viel Kurkuma zu essen.
Es ist für mich ein ganz wichtiger Bestandteil einer ganzheitlich gesunden Ernährung. Nur sollten wir auch noch den kleinen Extra-Schritt gehen und unserem Körper die Aufnahme mit diesen beiden Tricks hier erleichtern.
3. Deshalb hilft erhitzen
Gerade in asiatischen Ländern, wo sehr viel mit Gewürzen gekocht wird, werden diese Gewürze zuerst erhitzt und dann die Zutaten dazu gegeben.
Klar, zum einen geht es hier ums Aroma. Aber da steckt möglicherweise noch ein Gesundheitsaspekt dahinter.
Denn die Wirkstoffe können sich durch das Erhitzen besser in Fett aufschließen und sind so für den Körper besser verwertbar.
https://youtu.be/MUgfTL1cc2M
Mehr Informationen über Kurkuma – Curcumin hier >>>
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